Interview Luc Suret (Agriculteur Biologique à Saint Jean d’Angély) :

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Quels sont les avantages et les inconvénients de l’agriculture biologique ?

 

Voilà une question qui mériterait de faire un exposé complet, mais je ne vais donner que quelques éléments de réponse.

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- Premièrement les avantages : C’est un système durable qui limite les impacts sur l’eau, l’air et la terre,et qui demande moins d’investissement à l’hectare. Il permet de produire des aliments de valeur nutritionnelle supérieure sans aucun produit chimique par définition nuisible aux organismes vivants… Et il y a bien d’autres avantages.

- Ensuite les inconvénients : Il y a une plus forte dépendance aux événement climatiques, à la trop faible concentration en producteur ce qui induit beaucoup de transport de marchandises ce qui augmente les coûts de produits bio, ce qui demande plus de travail pour le producteur.

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Est-ce que les aides de l’État permettent de mieux gagner sa vie en agriculture biologique qu’en agriculture conventionnelle ?

 

Il existe bien des aides à la production en bio elles sont divisées en aide à la conversion pour passer d’un système chimique au système biologique ( environ 300€/ha/an en grande culture pendant les 2 années qui suivent la conversion ) et en aide au maintien qui prennent le relais  ( environ 100€/ha/an, plafonnées à 10000€ par exploitation ). Ces aides sont variables d’une région à une autre et dépendent des volontés politiques des régions. Les systèmes conventionnels chimiques sont eux aussi subventionnés, je ne peux pas dire que l’un serait mieux subventionné que l’autre.

 

L’agriculture biologique est-elle moins dangereuse pour le consommateur à cause des pesticides ?

 

C’est une évidence, de nombreuses études le montrent. Les pesticides sont des molécules qui ont pour cible des chaines biochimiques que l’on peut distinguer un peu partout dans le monde du vivant. Ce sont des fongicides inhibiteurs de stérol ( beaucoup de nos hormones sont des stérols, la testostérone par exemple ), des insecticides qui agissent sur le système nerveux ( les neurones ont le même fonctionnement que l’on soit puceron, abeille, escargot, éléphant ou Humain ), d’autres agissent sur la respiration…

 

 

Enfin, pensez vous que le « tout bio » est possible à l’échelle mondiale ?

 

Oui, le monde entier peut produire suffisamment d’aliment pour se nourrir en biologique mais pas en s’alimentant de la même façon qu’actuellement . Grossièrement, moins consommer d’amidon de céréales produites avec des engrais azotés et consommer plus de légumineuses qui utilisent l’azote de l’air (70 % de l’air que l’on respire) pour pousser. De plus, ces dernières sont riches en protéines.